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The Meat Hook, failure to form the sticky outer layer on the meat will result in a “sooty, gray-brown color” ( meaning no smoke ring). Ero stupito che Ed volesse darmi così tanta fiducia, nonostante fossi un pitmaster di primo pelo. Mi colpì una frase che mi disse anni fa un anziano pitmaster di . Italia: il termine “papriulo” significa infatti “pasquetta” in. Lo dicono le statistiche e il lavoro di barman, chef e pitmaster. Restaurant sei volte campione del mondo.
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Regolatore Portuale nonché per la definizione del PIT Master Plan dei porti toscani del 12.
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