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Prima di trasferirmi a Roma, per me la porchetta era niente poco di meno che una sorta di salume, per certi versi simile al prosciutto. Per i palati più sottili, ecco una ricetta più raffinata: Panigaccio con porchetta, burrata e lime. Gli abitanti di Ariccia , rivendicano la paternità della ricetta.

La porchetta è uno dei cibi più sfiziosi che esistano al mondo. A rivendicarne la paternità sono gli abitanti di Ariccia. La città, che si trova nel. E ora ecco la ricetta vera e propria.

Fora la cotenna per realizzare i buchi in cui far . Ecco gli ingredienti per il piatto (dosi per persone): carciofi, uova, 5g di porchetta di Ariccia e 3g di farina. Occorrono, inoltre, quanto . Come nella più classica delle tradizioni, la paternità della ricetta originaria è contesa da diverse zone del Paese. Da Ariccia , nel Lazio, a Norcia in Umbria, fino .